Bánh kẹp Mỹ Latinh

Taco, burrito, arepa: bánh ngô, đậu và những cách cuốn khác nhau.

6 bài viết

Taco là cấu trúc gọn nhất trong họ bánh kẹp: một miếng bánh nhỏ, một nhân, và vài thứ rắc lên. Chính vì ít lớp nên mỗi lớp phải đúng.

Burrito bung ra là vì nhồi quá nhiều và cuốn sai thứ tự. Năm bước cuốn, và một nguyên tắc về lượng nhân mà ai cũng vi phạm.

Hai chiếc bánh ngô dày của Venezuela và El Salvador, làm từ bột ngô trộn nước. Không men, không ủ, không lò — chỉ một cái chảo.

Đậu là nền của gần như mọi món kẹp Mỹ Latinh. Nấu đậu ngon không khó nhưng có vài chỗ quyết định, và phần lớn nằm ở đầu và cuối nồi.

Quesadilla dựa hoàn toàn vào phô mai chảy để dính hai mặt bánh lại. Bỏ phô mai ra thì phải tìm thứ khác làm việc đó — và có vài thứ làm được.

Bắp cải trộn, hành ngâm, ngô nướng, chanh. Những thứ ăn kèm này không phải phụ — chúng là thứ làm một bữa kẹp Mỹ Latinh không bị nặng.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.