Bài viết về bếp chay cơ bản

Trang này có bốn mươi tám bài và hơn hai mươi loại vỏ. Đây là thứ tự nên đi để không bị ngợp, mỗi bước một tuần.

Đậu là nền của gần như mọi món kẹp Mỹ Latinh. Nấu đậu ngon không khó nhưng có vài chỗ quyết định, và phần lớn nằm ở đầu và cuối nồi.

Không men, không ủ, không lò. Bột trộn nước, cán, nướng chảo. Ba công thức nền từ bột mì, bột gạo và bột ngô.