Bài viết về bánh kẹp chay

Sandwich khác bánh mì Việt ở chỗ nó dựa vào lớp phết và lớp rau chứ không dựa vào nước sốt. Bỏ thịt ra khỏi nó thì phải bù bằng cách khác.

Ép nóng đổi hẳn một chiếc sandwich: vỏ giòn, nhân ấm, các lớp dính vào nhau. Cách làm mà không cần máy ép chuyên dụng.

Bagel khác mọi loại bánh mì khác ở chỗ nó được luộc trước khi nướng. Ruột dai đặc ấy đòi một lớp phết dày và một cách kẹp riêng.

Miếng chả burger chay hay bị rã hoặc bị bở. Ba thành phần bắt buộc và cách xếp một chiếc burger không tuột nhân khi cắn.

Shawarma dựa vào một trục quay đứng mà bếp nhà không có. Nhưng thứ thật sự tạo nên nó là gia vị và mặt ngoài xém — hai thứ đó thì lò nhà làm được.

Bánh mì gối áp chảo bơ, nhân bắp cải, một lớp ngọt và một lớp mặn. Cấu trúc lạ nhưng nó hoạt động, và bản chay làm được dễ dàng.