#kéo bột mỏng

Roti canai: bánh dẹt kéo mỏng rồi cuộn

Bột được kéo mỏng tới mức nhìn xuyên qua được, rồi cuộn lại và cán. Kỹ thuật này cho chiếc bánh nhiều lớp mà không cần gấp.