#đậu gà

Falafel: viên đậu gà mà không được xay chín

Lỗi làm hỏng mọi mẻ falafel đầu tiên là dùng đậu gà đã luộc. Đậu phải sống, chỉ ngâm — và đó là toàn bộ bí quyết.